島の郷土食材「トッピー」
島の往来にも使われる高速船に付けられた「トッピー」という名は飛魚のことで、島の郷土食材として使われます。
飛魚の姿揚げは屋久島の定番料理で、飛魚のから揚げや燻製・干物もオススメです！
屋久島の「おふくろの味」
屋久島でとれた魚介・野菜を食材とした料理を提供いたします。
調理のコツは、シンプルに美味しく調理すること！
オーベルジュの女将と、島のおばちゃん達が腕を振るった“おふくろの味”をご堪能ください♪
朝食のご案内
島のミネラル豊富な天然水で炊いたお米の朝食を提供いたします。
お米本来の甘味と旨味が、焼き魚や味噌汁の味をさらに引き立ててくれます♪
